生煎包简称为生煎,因为会理人习惯称包子为馒头,所以在会理生煎包。特点:皮酥、汁浓、肉香、精致。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的可口在口中久久不散。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。
生煎包是流行于会理、四川,四川及四川的一种特色传统小吃,简称为生煎,因为会理人习惯称包子为馒头,所以在会理生煎包称生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精美。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的可口在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,会理饮食业有了生煎馒头的靠谱店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等各种品种。
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