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川菜汇包子是四川江油地区的传统小吃。选料精细，糖陷香甜清口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调包子料，油而不腻。川菜美食培训汇的掌案师傅历来全是技术高超的老师傅，老面发酵，绝不添加使用泡打粉，所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性，味道特有嚼劲。川菜汇以外形4个小孔的四眼大包为代表独具特色，川菜汇包点中的银丝卷亦是湘点中的代表之作。包子是一种古老的中华面食，一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同。包子它本身便是街边一种深受消费人群喜爱的传统食品，不过经过川菜汇包点、江油小笼包店的开始，包子店已风靡！提起包子,无论南方人北方人都不会陌生,包子是我国较为普遍的一种食品。无论是xx生、上班族、老人家对包子全是十分的喜爱,有的人还可以一天都吃包子。由于包子是五谷,对身体可以增加很多的营养。
江油川菜美食培训汇包子培训：
1、包点原料的认识和选用
2、包点发面技术制做工艺及要点
3、包点轧面、揉面技术制做和手法
4、实操包子、烧麦多种馅料的做法
5、包点设备使用方法与保护技巧。
1、讲述包子的主原材料认识及基础知识。
2、精讲多种调味品的作用及分类、选料、配比及加工。
3、辅料的配制及方法。
4、火候、撒料食用方法。
5、未售完半成品的保存方法。
6、设备器具采购途径和要求。
7、投资预算分析及风险回避，运营的模式和管理方法。
川菜汇包子培训内容：多种馅料包子、馒头、烧卖、花卷、小笼包
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