当然，整个西北普遍全是面食为主。要强调的一点是，内地其他地方不爱吃面食，不是由于味道问題，是由于面粉不行，做面手法种类都欠缺，因此做的面不好吃，兰州乃至整个西北的面和其他地方的是非常不同的。好吃的多
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