部分对面粉麦麸过敏的人群也许要少吃馒头、面条等含麸质的吃的东西
小麦面粉是全球最受欢迎的主食,其主要蛋白质是麸质,但小麦麸质中存在的促炎肽与腹腔疾病和非腹腔麸质敏锐性有关,它涉及在肠道的自身免疫性疾病中发挥作用。
麸质引起的肠道菌群生态失调、肠道通透性增加、肠道和全身副作用的关联表明,免疫性肠病的异常是一种涉及面筋蛋白和细胞表面结合位点的结合反应,部分由组织相容性基因决定;这种反应会导致对麸质的肠道局部粘膜的免疫炎性反应。
麸质会改变IBS-D患者的肠道屏障功能,增加肠道通透性,尤其是炎性肠病阳性患者。
临床研究表明,腹泻型肠易激综合征(IBS-D)与溃疡性结肠炎患者可以从无麸质饮食(GFD)中受益。
故此,部分经吃的东西不耐受检测肯定对麸质过敏的肠易激患者,日常的饮食,应避免或少吃以面粉为原材料的吃的东西,须以米饭或胚芽米等为主食。
有条件的,可以根据食用补益肠道的纯米胚芽或米胚芽汁对改善肠易激综合征(IBS-D)的症状有较明显的调理作用。
米胚芽中富含的天然胚芽酚类与类黄酮活性物对肠炎患者肠道的异常隐窝灶有明显的修复作用,稻米胚芽的多酚类化合物可根据调节肠道上皮细胞紧密连接、细胞信号传导和肠道微生物等方式来改善肠道通透性。从而保护肠道屏障的完整,减轻肠道损伤并起到修护肠道粘膜炎症的作用。
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