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宏姐串串香，源自川渝，2012年创始人徐宏游学四川将串串香引入哈尔滨。宏姐串串香继承了巴蜀地区传统串串香的制做工艺，并在此基础上融入现代市场流行元素以及技艺，打造出口感多样，营养可口的串串香。经过多年沉淀，宏姐串串香以麻辣鲜香被众人食客所乐道，以菜肴新鲜、环境卫生、服务周到博得老百姓的喜爱。
徐宏从服务，细节，质量，差异化创新上都做了提升。她将串串做成火锅的一个细分品类，在这方面做了大批的细节。她希望当顾客说到宏姐的时候，想到的是优质的环境，好的服务，跟火锅一样品质更优的产品，不断的打造差异化跟惊喜给到顾客。正如她所说“只有这个品类好了，可能我们市场，可能领略的这种空间和我们进步的空间才会较好”。
截止目前哈尔滨的会员就达到了将近40万的基数，徐宏也鼓励餐饮人去运用互联网，运用新媒体，“我相信很多的餐饮人在这个流程当中的时候，大众都经历了一个阶段，是我们想做不敢做不会做，到今天我们开始拥抱互联网。它成就了很多品牌在后疫情这个阶段对自己的一个救赎和一个自救。我也希望我们所有的餐饮人能够结合当下，不断的去拥抱我们新鲜出来的这些事物，把它做成我们品牌的一个工具，一个宣传的一个窗口。我相信这会让我们的品牌能够事半功倍，让大众的品牌能够做得较好”。
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