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首先人口基数相对来说中等，另外是一个旅游县城，节假日人流量可以。
其次你要做市场调研，看看本地人是否对串串香接受
就好比你到庙里卖梳子一样，接受度不高不建议干！
现在做餐饮有很多因素会决定成败
1：选址，这是最重要的，另外两家生意不好可能便是你说的选址问題吧
2：营销，现在已经不是酒香不怕巷子深的年代了，况且节假日外地人流量大，这时候做好营销对你的生意非常重要。
3：服务，这个就不多说了，服务要跟得上
4：环境，环境不要太花哨，简约而不简易是较好的风格
能不能利润沒有任何一个人能帮你纸面分析出来，生意是需要运营的，要看你怎么经营管理你的门店。
你这位置，开串串，火锅都可以的，确定利润的。
串串：属于一个低端的消费，现在好的串串香跟火锅的口感越来越接近了，但是串串的消费要低很多。
火锅：传统的点菜火锅也還是很不错的一个产品。
你这种自持门面，随便做，没压力。
做串串，或者火锅可以学习炒料技术，也能批发底料。
假如你是一个全新手，建议做一个系统的培训。倘若你有一定的餐饮经验，可以直接购买底料。
我是成都辣立方餐饮周宇，欢迎随时跟我交流，沟通。
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