煮面的误区,注意这7点让你的面条比面馆的更好吃

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2019-07-17 18:10:17 人气：

　　你真的会煮面条吗?这几种煮面的误区估计你看过后才明白自己其实都做错了。

　　1、沸水下锅

　　很多人煮面时，都等水完全沸腾后才下锅开始煮，其实这样容易导致面条受热不均匀，煮出的面一点都不筋道，其实，应该等水热至刚刚开始冒气泡，此时将面下锅，并顺时针搅动面条，面条很快便能煮好，并且煮出的面又弹又 Q口感极好

　　掌握好下面的时机，就能让面条好吃 10 倍。

　　2、盐过量

　　口味重的人，喜欢在煮面的汤水里，加入过量的盐，以为这样煮出的面条更好吃，其实面汤中含盐过多，会增加心血管的负担，尤其是高血压的人不宜食用，想要面条味道更鲜，不如在煮面时加一小勺醋，能更好综合面汤的碱性，而且对于普通挂面来说，加醋后面条更白净，颜值更高哦!

　　3、不放油

　　为什么自己在家煮`面又干又坨，而`面馆里的面却根根筋道呢?，其实就在于放油，自己在家煮面时，可以适量调入一些橄榄油或菜油，不仅煮出的面条不粘锅，而且更美味。

　　4、食用面汤

　　很多人习惯将煮面`的汤水和面条一起吃，或是直接在汤水中，加入其他佐料一起调味，其实应该将煮面的汤水沥干，或是将面条捞出，单独加入高汤调味，煮面的汤水中含碱较多，不宜直接食用，想要面汤，可单独用其他食材调制高汤，食用起来更健康，高汤可用猪骨、肉类熬制，如果不想`吃得太油腻，又想要浓稠的高汤，可在汤中`加入适量小米或黄豆，能让高汤味道更鲜美。