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川菜美食培训汇火锅技术培训内容：
1：底料制作：掌握底料的炒制手法、火候控制、时间、技巧等知识。
2：高汤制作：熬制时间、火候控制、调味等知识。
3：原料处理：原料的清洗、改刀切制等知识。
4：原料腌制：掌握每种原料的腌制手法、时间、技巧等知识。
5：烹饪食物：主要系统学习每种口味的配菜配制、烹饪方法、火候控制、炒制时间等知识。
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