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狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年，为“天津三绝”之首。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。川菜美食培训汇成都包子培训总部开设专业的包子馒头培训课程，欢迎广大学员报名学习。
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狗不理包子食材明细：
[原料]面粉 600克，面肥180克，猪肉500克
[辅料]葱末15 克，味精3克，料酒6克，肉骨头汤200克
酱油25克，食碱1克，麻油25克，精盐适量。
[制法]
(1)猪肉洗净，剁成肉末，备用。
(2)将猪肉放人盆内，加人酱油、精盐、料酒、葱末、味精、麻油拌和，再将肉骨头汤徐徐倒人，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。
(3)将面粉与面肥掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对人适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放人圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
(4)将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
[特点]此包肉质鲜嫩，香味浓郁。
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