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制作凉拌菜的蔬菜不能不洗净

编辑：川菜美食培训汇    更新时间：2018-07-22 14:22:01    人气： 制作凉拌菜的蔬菜不能不洗净




饭前要洗手，饭后要漱口，这些卫生习惯非常多家长都教导自己孩子要养成，对于大家吃进去的食物（Food），那就更是要注意(attention)了。四川卤味熟食卤肉现捞培训的熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为现捞、凉拌菜、香辣油炸三大类。　四川现捞培训的川味卤水分为红卤和白卤两大类，红卤是在卤水中加入上色的调料，成菜色泽红亮，鲜香味浓，回味悠长。白卤是卤水中不加上色的调料，成菜保持原料的本色，清鲜香醇，咸鲜味美。因各地口味，饮食习俗的不同，形成了如油卤、辣卤、豆瓣味卤水、腊卤等具有浓厚地方特色的卤水，统称特色卤水。煎炒烹，炸卤炖，这些都是经过的高温（hyperthermia）后得到的美食（cate），有一种也很美味（delicious），并且在夏天常常有吃，那就是凉菜。不经过高温（hyperthermia）杀菌（fungus)(sterilization)消毒(xiāo dú)（Poison），那么在处理(chǔ lǐ)菜的时候就一定要洗的仔仔细细。比如有一些蔬菜(vegetables)如黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋等，在生长过程(guò chéng)中，易受农药、寄生虫（Parasite）和特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛的感染，这些都是人肉(Meat)眼看不见的。
现捞凉拌菜培训（作用:知识传递、技能传递、标准传递)小编建议大家瓜果不洗净或仅用干净的抹布（cloth）擦擦是很不卫生的，制成凉拌菜后有可能（maybe)造成肠道（Intestinal）传染病。卤肉现捞培训的熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为现捞、凉拌菜、香辣油炸三大类。　清洗（cleanout）的较好方法(method)是用流水冲洗。


　　


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