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紫胡萝卜是一种热带水果，还是一种常见的时蔬，它的成熟期一般是在夏天。紫胡萝卜的成熟期主要受温度和水分的影响，一般情况下，在温度较高，水分充足的情况下，紫胡萝卜的成熟期会比较短，一般在6-8月份就可以成熟。
紫胡萝卜的价格也遭到季节的影响，夏天是紫胡萝卜的主要产季，价格相对较低，一般在2-4元/斤左右；而冬季是紫胡萝卜的次产季，价格会相对较高，一般在4-6元/斤左右。
紫胡萝卜是一种营养多种多样的时蔬，富含维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、钙、铁、锌等各种营养成分，有助于增强机体免疫力，增强肌肉力量，促进血液循环，预防心血管疾病，抗衰老等作用。
紫胡萝卜可以直接食用，也能够榨汁，加入时蔬沙拉，制做汤羹，做果冻，煮炖菜等，口味鲜美，营养多种多样，是一种非常受欢迎的吃的美食。
总之，紫胡萝卜什么时候成熟？一般在夏天，6-8月份就可以成熟，价格也会通过季节变化，夏天价格一般在2-4元/斤左右，冬季价格一般在4-6元/斤左右。紫胡萝卜营养多种多样，可以直接食用，也能够加入时蔬沙拉，制做汤羹，做果冻，煮炖菜等，口味鲜美，营养多种多样，是一种非常受欢迎的吃的东西。
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