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凉皮是中国西北地区的传统小吃，是一种以面粉为主要原材料，加入配料制做而成的面食，有酸甜美味的特点，遭到无数人的喜爱。凉皮的做法有很各种，今天就来介绍一下怎么做凉皮吧！
1、面粉：500克；
2、盐：3克；
3、白糖：2克；
4、清水：200毫升；
5、醋：20毫升；
6、芝麻油：20毫升；
7、葱花：10克；
8、香菜：10克；
9、酱油：20毫升；
10、熟油：20毫升；
11、白芝麻：10克；
12、花生米：10克；
13、香油：10毫升；
1、将面粉放入碗中，加入盐、白糖，搅拌均匀；
2、加入清水，搅拌均匀，搓成光滑的面团；
3、将面团放入油炸锅中，用小火慢慢炸，炸至表面金黄；
4、将炸好的面团放入油炸锅中，加入醋、芝麻油、葱花、香菜、酱油、熟油，搅拌均匀；
5、将搅拌好的面团放入油炸锅中，加入白芝麻、花生米、香油，搅拌均匀；
6、将搅拌好的面团放入油炸锅中，用中火炸至表面金黄；
7、将炸好的凉皮放入盘中，即可享用。
1、在搅拌面团时，要把面粉和清水搅拌均匀，不要有粉团；
2、炸凉皮时，要用小火慢慢炸，以免炸焦；
3、加入配料时，要把配料搅拌均匀，以免凉皮味道不均匀；
4、炸凉皮时，要用中火，以免炸不熟；
5、凉皮出锅后，要及时吃，以免变质。
1、要是爱慕吃酸的，可以多加一些醋；
2、倘若爱慕吃甜的，可以多加一些白糖；
3、假如爱慕吃辣的，可以加入辣椒酱；
4、要是爱慕吃香的，可以加入葱花、香菜；
5、假如爱慕吃酥脆的，可以加入白芝麻、花生米。
总之，凉皮的做法很简易，只要按照上面的步骤，加入自己爱慕的配料，就可以做到美味可口的凉皮了！
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