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这些年来，成都的干锅店和火锅店陆继续续开了不少，若问哪几家好吃，相信大家都能报出一些店名来。但若说起蛙锅，推测大家都还不太熟悉。
蛙锅，顾名思义要吃牛蛙。作为食材，牛蛙早已不是什么新鲜的东西了，但吃法决定一切。中国美食的魅力在于，不同的烹调方法能使食物的味道发生千万种变化。年代食堂为美味提供了更多可能，当牛蛙邂逅老成都 铜锅，就碰撞出了干锅王的美味。
炭火在老成都 铜锅的底部连续燃烧，经过腌制的牛蛙挤满了铜锅，先大饱一番眼福，再以干锅的吃法品尝美味。肉质鲜嫩的牛蛙被特殊的汤料浸润，一点点汲取汤料中的鲜味，闻起来香味诱人，吃起来回味无穷。牛蛙不仅能满足我们的口腹之欲，而且极具营养价值。它肉质细嫩，且是低脂肪、低胆固醇、高蛋白的高级营养食品。
成都干锅培训的主菜除了牛蛙，还可以加入童子鸡。嫩滑可口的蛙肉加上嚼劲十足的鸡肉，分分钟虏获你的味蕾。倘若你是麻辣兴趣者，建议点中辣程度，越发入味。吃完了肉，锅底还有惊喜。土豆、藕片、豆芽等七八种配菜经过一段时间的浸煮，已充分吸取了汤汁的鲜美，这时候入味型道刚好。吃完了一锅美食，可别以为这样就终止了。在铜锅中加入高汤，涮起火锅菜品，一切才刚刚开始！
吃了干锅，涮了火锅，这时候差不多可以进入收尾阶段了。饭后来几份烤品正好，比如烤牛蛙。我相信，对于牛蛙的酷爱绝不是一份蛙锅就可以满足的，那么换种吃法，烤一烤接着吃。鲜香的孜然点点洒落在酥脆的表皮上，Q弹的蛙肉包裹其中，送入口中脆而不焦、油而不腻，色香味俱全。
坐在年代食堂里，感受老成都 的情怀，就着老搪瓷杯大口喝酒，夹一筷子美食大口吃肉，实在是酣畅淋漓。人生有什么不如意，随即都成浮云。
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