火锅为什么这么受欢迎，它的配料有些什么
编辑： 更新时间：2020-03-05 21:45:13 人气：
火锅这么好吃，在于火锅底料的制造，火锅底料以鲜汤、豆辣、豆鼓、牛油、花椒为主。先将牛油放入旺红的锅中熬化，再把豆瓣剁后倒入。等熬成红油后，加入炒香的花椒，然后掺牛肉原汤，加进春茸的豆鼓和拍碎的冰糖、老姜、加川盐、醪糟和小辣椒熬制而成的。在红红的火锅汤水中漂着鳞次栉比的花椒、辣椒……看着都令人生畏。夹上一块毛肚，先放进锅里烫一烫（注意，不要把毛肚煮得太久了，不然毛肚的鲜美没了，自然就不好吃了）大约几十秒钟，再从锅里夹起美味的毛肚，闻一闻，真香啊！放到油碟里拌一拌，然后再把毛肚放到嘴里细细尝尝，真是又香又脆，有辣又麻。有时嘛得我舌头直打罗嗦，又有时辣得我呼呼直喘气，大口大口地喝茶，尽管这样，可我仍是不愿放下手中的筷子，常常吃得我面红儿赤，汗水长流。每次吃火锅毛肚、鸭肠、耗儿鱼是我必点之菜，出于个人爱好，各种蔬菜按你喜爱自己调配。成都火锅底料的资料：豆豉、干辣椒、花椒香叶、孜然、肉豆蔻、白豆蔻、灵草、三奈、草果砂仁、八角、甘菘、丁香、胡椒、鸡精、味精、料酒、冰糖、醪糟、大蒜、老姜等，正是有了这些底料才炒制出来鲜香麻辣的火锅火锅这一道美食，深受我们的喜爱，无论你走到繁荣的大街，还是僻静的人巷都会闻到火锅的香味，无论是寒冷的冬天，还是炎热的夏天，大家都还是那样热爱吃火锅麻、辣、鲜、香让你在三五朋友聚会，吃的津津有味。辣在其中，享用麻辣带来的快乐！
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