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开冒菜店肯定是需要有吸引消费者的本事，而这些本事主要就是让消费者吃的好，吃的舒服。而四川的冒菜是以麻辣为重点，多味并存。而麻辣烫是竹签串着菜品，一般是边吃边涮的，这与四川的串串香有诸多类似。冒菜图片二、味道上差异显著麻辣烫麻辣味为主，冒菜的口味选择有很多，麻辣味、三鲜味、酸菜味、青花椒味等等，可选范围相当广，可以不同的口味偏好。微信/电话：180 4859 4931咨询席老师可了解更多详情！
冒菜大致分为三种：
a、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦。
b、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊。
冒菜培训学员作品
c、原汁冒菜：其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上独特的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，形成了真正意义上可以喝汤的健康冒菜，其特点为轻油适口、轻麻泛香。代表有成都的蜀一蜀二冒菜。
冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜想要制作一碗美味的冒菜，很重要的就是要有一锅麻辣鲜香的汤底了，首先我们需要炒料，加入适量的油、花椒、姜片，爆出香味，再扔一块块火锅底料进去炒，然后加入高汤，放入食材煮。有的味道只是一种味道，而有的味道是一整片会议，一篇很长的故事，来讲一个关于成都美食的故事。
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