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作为成都川菜汇有特色的名小吃之一，选择舌味大厨正宗冒菜培训中心学冒菜技术，不会错，有保障!冒菜是四川成都的一道特色小吃种类，事先需要一锅麻辣鲜香的汤汁，然后用竹勺将菜装好，然后锅里煮熟，然后放入碗中，再加入一勺汤汁即可。川菜美食培训汇餐饮实用技术培训研发团队在对冒菜市场和产品特点进行大量研究后，深入冒菜之发源地——四川三顾茅庐已是家喻户晓的典故，刘备第三次拜访席间诸葛亮命内人用隆中土法制作的冒菜刘备三人。刘备敬爱诸葛之才，更对这种麻不刺喉、辣不上火、中性温和、色泽鲜亮、口感醇厚的冒菜赞不绝口。JMCYPX
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1、特色冒菜底料的识别和配方。
2、特色冒菜香料的识别和配方。
3、冒菜糍粑辣椒的制作方法。
4、冒菜底料的炒制方法。
5、冒菜老油的处理方法。
6、冒菜味型的调配方法。
7、冒菜秘制味碟技巧。
8、熬制流程中的常见问题和处理技巧。
9、特色冒菜的勾兑方法和技巧。
10、特色冒菜主要原材料的好坏识别等。
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