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中国鲜卤现捞源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处
人气指数（31）评论（0）发布时间：2020-03-15
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川卤现捞现在风靡全国，很多人都搞不清楚这个新兴事物到底和传统的川卤现捞有什么区别。其实，往大了说，只有三点：卤水制作、出菜时间和售卖方式。传统川卤现捞相对川卤现捞来说，制
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我们平常说的油卤，并不是全部用油来卤制食物，之所以将之称为油卤，那是因为在现捞行业当中，厨师在川式卤水的基础上，增加了油的用量，因此相对于传统的卤水来说，油的含量大大的提升了
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我们在以往的文章内容对现捞鸭脖、辣卤、川卤都做出了各方面的介绍，咨询台上还是有不少的学员和网友与我沟通，到底油卤中，现捞鸭脖、传统辣卤到底有什么区别，今天川菜美食培训汇
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餐饮行业能够经久不衰，成为我国重要的经济支柱自然是有它的实力，开店者也纷纷看好的餐饮行业的发展，想在其中开展一份本身的事业。在餐饮行业中也有很多开店的机会，现捞卤菜就是
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卤菜现捞在我国有着悠久的历史，如今已经是餐饮行业不成缺少的一部分，也是人们日常购买的美味，市场发展的很平稳，很多开店者都会选择卤菜现捞作为本身的开店项目，在武昌也是如此。
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