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一、火盆烧烤炉的选购技巧：
火盆烧烤
西昌火盆烧烤炉款式繁多，功能不一，在购买之前，你首先要弄清楚你要的烤炉的主要用途。不同材料及规格的西昌烧烤炉，其适用范围也不一样，下面是一些常见的烤炉款式及其主要功能：
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1、露营炉：一般比较小型，设计比较特别，基本上无需安装，特点是简易、方便携带，适合户外使用；
2、家用炉：像苹果炉、欧式炉，有小型和大型的，小型的一般适合4-6人，一个普通家庭刚好合适，大型的一般适合10人左右使用，如果有亲戚朋友一起就比较适合了；
3、宴会炉：这类炉相对比较大型，一般都适合10人以上使用，大的还可同时供20人以上使用，这类炉通常设计有操作台，在烤网旁边设计有摆放烤具和食物的地点，显得更加专业和自助；
4、电炉：适合室内使用，特别适合烤香肠、肉串这种比较小型的西昌火盆烧烤，优点是使用方便而且环保，清洁也容易；缺点是火力相对炭炉较差，毕竟没有明火，烤起大件的食物会比较耗时；
5、气炉：在众多火盆烧烤炉中算是大型的炉了，也是使用为方便的一种炉，一般有二个炉头或三个炉头，可同时供二三个火盆烧烤师傅同时操作，既适合大型宴会使用，也适合在酒店行业或餐饮行业使用；
6、铸铁炉：这款炉的设计是仿照欧洲中世纪的经典外形设计的，既美观又实用，同时西昌火盆烧烤出来的食物是特别美味的，是火盆烧烤专家的优选。冬天既可以火盆烧烤又可以取暖，平时不用更可作艺术品摆放在家里供人观赏，唯*的缺点是重量比较重，移动起来比较麻烦；
7、一次性炉：这是一款配有即燃炭的炉，一个炉可用
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1、5小时左右，特别适合野外露营使用；
二、火盆烧烤工具的选择技巧：
火盆烧烤配套工具的选择相对而言比较简单，根据你的需要和经济状况选择就行，下面是几种常用的火盆烧烤配套工具及其功能：
1、西昌烧烤叉是常用的火盆烧烤配套工具、旧式火盆烧烤的唯*配套工具；
2、火盆烧烤夹了解的人不多，但它的功能很强大，既可以用来翻转食物，又可以用来夹炭；
3、火盆烧烤铲主要用于翻动大块的食物如牛扒；
4、西昌火盆烧烤串枝将不易于西昌烧烤的粒状食物如肉丸、肉片、肉丁、瓜果的切片串在一起火盆烧烤，既美观又实用；
5、西昌火盆烧烤扫用于为食物上色、调味的器具、是西昌烧烤流程中必不可少的配件；
6、竹签功能同西昌烧烤串枝，属于一次性的产品；
7、鼓风机专为调节火势而设计、有手动和电动两种；
8、旋转烤枝只适用于部分预留有旋转烤枝挂口的烤炉，由电动烤枝旋转器带动，主要用于西昌火盆烧烤体积较大，火盆烧烤时间较长的食物，如整鸡火盆烧烤；
9、烤枝旋转器用于带动旋转烤枝；
10、汉堡夹类分四汉堡、六汉堡等款式，其初的设计主要是用于烤方包，但越来越多的用户爱慕用汉堡夹烤香肠、排骨、鸡翅膀、牛扒等食物，不但每次西昌火盆烧烤的数量较多，而且食物不容易烤糊；
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1、鱼夹类功能类似汉堡夹，外形呈鱼形，适合于西昌火盆烧烤大小不等的鱼类；
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2、钢丝刷类多功能的清洁刷，适用于去除烤网或者烤炉上的顽劣污迹；
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3、煎盘类多用于间接火盆烧烤模式，将食物放在煎盘上烤便于控制火侯，食物不容易烤糊，而且煎盘的凹槽还能接载余外的油脂；
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4、烤网类既有用于红客烤炉的备换烤网，又有适用于野外火盆烧烤的烤网。这种烤网往地上一搁就形成了一个简易的火盆烧烤炉，十分经济实用；
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5、手套类防热功能极好的火盆烧烤手套，能给予您大限度的维护；
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6、烤具套装不同功能的烤具的组合、省却了您选择的烦恼，而且比单买更加经济
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