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茄子是一种常见的时蔬，富含维生素C、维生素E、维生素B6、纤维素等各种营养物质。它不仅口感鲜美，并且具有降血脂、降血压、抗氧化等各种保健功效。所以，茄子是人们餐桌上的常客。
茄子可以配搭各种食材一起烹饪，增加口味和营养价值。但是，茄子与某些食材配搭会产生化学反应，可能导致中毒。下面是一些茄子配搭食材的注意事项：
1、茄子与豆腐配搭：茄子中含有一种叫做龙葵碱的物质，与豆腐中的钙离子结合后会生成不溶性的龙葵碱钙，容易形成结石。故此，茄子和豆腐较好不要同時食用。
2、茄子与螃蟹配搭：茄子中的维生素C与螃蟹中的蛋白质结合后会生成致癌物质亚硝胺，容易引发吃的东西中毒。因此，茄子和螃蟹较好不要一起食用。
3、茄子与柿子配搭：茄子中的维生素C与柿子中的鞣酸结合后会形成不溶性的鞣酸铁，容易导致胃肠道不适。所以，茄子和柿子较好不要同時食用。
茄子的价格因地区和季节的不同而有所差异。一般来说，茄子的价格在每斤2-5元人民币之间。当然，假如是有机茄子或者特殊品种的茄子，价格可能会更高一些。
总结一下，茄子是一种营养多种多样的时蔬，但在配搭食材时需要注意避免与豆腐、螃蟹、柿子等食材同時食用，以免引发中毒。茄子的价格大致在每斤2-5元人民币之间。希望大众在享受茄子美食的同時，也要注意食材的配搭，保证健康饮食。
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