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香茅烤鱼是一道可口的传统菜品，以其独特的香气和口味深受人们喜爱。假如你想学做香茅烤鱼，下面将为你介绍一些做法技巧和所需材料。
1、鲜活的鱼（鲈鱼、鳜鱼等适合烤制）
2、香茅
3、大葱
4、姜片
5、蒜瓣
6、辣椒
7、酱油
8、料酒
9、盐
10、白胡椒粉
11、食用油
1、将鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味。
2、香茅切段，大葱切段，姜片切片，蒜瓣切片，辣椒切段备用。
3、在鱼身两侧的刀口处插入香茅段。
4、在烤盘上铺上一层香茅，将鱼放在上面。
5、将大葱、姜片、蒜瓣、辣椒均匀地放在鱼身上。
6、在鱼身上撒上适量的盐和白胡椒粉。
7、混合酱油和料酒，均匀地倒在鱼身上。
8、预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟。
9、烤制流程中，不断翻转鱼身，以确保均匀受热。
10、烤制完成后，将烤鱼取出，撒上少许辣椒段和蒜瓣，淋上热油即可。
学做香茅烤鱼所需的材料价格相对较低，通过不同地区和市场的价格浮动，以下是大致的价格范围：
1、鲜活的鱼：20-50元/斤
2、香茅：2-5元/束
3、大葱：1-3元/把
4、姜片：1-3元/片
5、蒜瓣：1-3元/瓣
6、辣椒：1-5元/个
7、酱油：5-15元/瓶
8、料酒：5-10元/瓶
9、盐：1-5元/袋
10、白胡椒粉：5-10元/瓶
11、食用油：10-30元/瓶
总体来说，学做香茅烤鱼的成本相对较低，适合家庭自制或小型餐饮店使用。
学做香茅烤鱼不仅可以符合口腹之欲，还能够锻炼厨艺，给亲人和朋友提供可口的享受。快来尝试一下吧！
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