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鲜卤现捞特色制作鲜卤现捞鲜卤现捞培训教学过程卤制品的市场选料采购技巧熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧卤水制作秘方高汤熬制，料包配置等)和操作方法卤水颜色的处理炒糖色等)各种材料卤制的技巧卤水的保存增香等后期处理老师指导学员亲自动手操作及作品点评结业后期电话辅导，创业疑难问题解决在你们看来制作鲜卤现捞是比较简单的，但是想要制作出一款出色的卤味，则需要长时间的技术积存，我们就要去专业的鲜卤现捞培训机构，龙华川菜美食培训汇是一家专业的鲜卤现捞技术培训机构，各种样式的鲜卤现捞技术，可以让你形成一套的整体过程，让你创业无忧无虑。
传统鲜卤现捞是提前卤制好各类菜品，再摆放好售卖，而鲜卤现捞以其独特的现煮鲜卤现捞，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感非常适合爱慕麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。
霸王卤虾培训
龙华川菜美食培训汇鲜卤现捞培训内容：
1、高汤制作
2、香料的配置
3、卤水的制作
4、肉制品的处理及腌制
5、鲜卤现捞的制作
川菜美食培训汇
荤菜：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭架、鸭腿、鸡爪、鸡翅尖、猪头肉、兔头、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、鸭脚上、鸭珺、鸭珺把、鸭肠、猪尾、牛肉、脑花、猪皮、
素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮
龙华川菜美食培训汇餐饮管理有限公司，是一家食品研究与技术开发餐饮项目联盟餐饮培训鲜卤现捞培训餐饮咨询与策划服务为体的综合性餐饮发展餐饮连锁机构，旗下有龙华川菜美食培训汇餐饮培训和龙华川菜美食培训汇餐饮管理。龙华川菜美食培训汇致力于向勇于开店敢拼搏的朋友提供国内较专业的餐饮培训，鲜卤现捞培训技术，传授国内外各种正宗鲜卤现捞培训技术。规模不断在扩大。公司自创办以来，已成功培训学员近万人次。公司拥有全国品种较全较具特色适合各地各种人群的特色鲜卤现捞项目，技术都来自正宗的名鲜卤现捞发源地，让每位开店者都能学到正宗的鲜卤现捞口味，实现零风险经营。
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