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川式现捞卤菜跟随川菜，走遍全国，处处留香。惠东川菜美食培训汇从各种原料质量识别、作用性能，经多年实践，在传统川卤卤制的基础上融入潮卤、浙卤，萃取各种现捞卤菜之精华，独创特色现捞卤菜：以29种中草药和17种调味品优化组合，严格各种原料标准，不使用任何食化产品，达到色泽自然、油润光亮、香飘百米，强烈刺激食欲。学正宗现捞卤菜就到惠东川菜美食培训汇
现捞鸭脖菜品
惠东厨师职业培训学校惠东川菜美食培训汇现捞卤菜技术培训课程：
1、火锅香料与现捞卤菜香料的区别
2、卤水的保养
3、卤料配方及各种原料的标准用量
4、红白卤水制作
5、卤水的作用
6、原料加工及卤制方法
7、卤制品各种食法及味型加工
8、卤制品的二次变鲜方法
9、卤水制作中的注意事项
10、现捞卤菜拌料的制作
惠东厨师职业培训学校惠东川菜美食培训汇现捞卤菜培训流程介绍：
特色酱卤川卤现捞
1、师傅讲解川味现捞卤菜制作的理论知识
2、手把手示范制作川味现捞卤菜
3、学员亲手操作制作川味现捞卤菜
4、实体店对口练习
馋嘴鹅技术培训
惠东厨师职业培训学校惠东川菜美食培训汇专门为学员提供学到本领的解决方案： 1、少讲理论，纯技术传授，不会高深难懂。 2、采用小班制手把手教学，包教包会 3、为保证教学质量，每月我们仅招收50名学员。 4、一个学习周期未学会我们提供免费复学。 5、免费提供实体店实习机会，会学会做会用。 6、免食宿费用，一次性收费无任何额外费用。
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