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现捞卤菜
顺德川菜美食培训汇现卤现捞技术培训内容:
1、卤料的认识与应用,了解卤料的用途与性质;
2、吊制现卤现捞的鲜汤与用途;
3、现卤现捞色泽的制作;
4、卤汤的调制;
5、各种现卤现捞原材料的选购要求与加工、卤制;
6、现卤现捞调味料的制作;
7、现卤现捞的保色与卤水的保存方法;
8、卤制菜品:卤鸭、卤鸡、卤鹅、卤猪头、卤核桃肉、卤牛肉、板鸭、心、舌、肚、猪耳、猪蹄、鸡翅、鸡爪、豆干、豆皮、花生仁等。
现卤现捞顺德哪里可以学?顺德川菜美食培训汇现卤现捞经过十年研究,上千次实验下,集合三十种药材调味,不止好吃,而且健康,秘方不保留,全部传授,让学员学的真正的现卤现捞技术,与市面上的味道天差地别,好吃还有特色,辨识度高,消费者来了一次想二次,留住老顾客,吸引新顾客,总部还帮助创业,让你赚钱轻松无压力。
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