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孟非的川味面条做法,川味面条50强前十名自从川味面条上了多个美食类的电视节目后，可以说是让这款来自山城成都的小面声名远播，连很多外国友人都知道我们的川味面条，一时间全国各地都兴起了小面风潮。不过，川味面条的确口味独特，哪怕一碗普通的素面也美味至极，因此也让很多想做美食的人群想要学习川味面条技术。很多人想知道孟非的川味面条做法,川味面条50强前十名
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挑面时间
先往烧开的水里煮点叶子菜(冬天推荐莴叶)，等2分钟把面放下去，搅拌一下，煮到断生(用手掐开一截面，没有白点即可)就可以装碗了，一碗热气腾腾的麻辣小面就完成了。
成都川菜美食培训汇餐饮教你“不培训同样开面馆”开一家面馆，怎样入手，店面选址、装修、布置、运营、品牌、口味、面哨子技术、后厨工具等等诸如此类的问题该如何解决？在这些问题面前很多开店人都会选择一种便捷的方式-培训。其实“不培训同样开面馆”成都川菜美食培训汇餐饮就会教你全套的经营、面条技术，让您打造属于自己的品牌。首先你要了解，开面馆过程开面馆首先你得有一个明确的产品口味，再来做相应宣传，这些都做到那就要付出实际行动，开面馆需要进行什么样的过程呢？选址-装修-执照办理-采购材料-设备-广告宣传-日常运营。开面馆流程中还会遇到经营、技术上的问题如何办？成都川菜美食培训汇餐饮管理有限公司，提供开面馆面食技术培训，包含川味面、火锅米线、酸辣粉、抄手、炒饭、炒面、商务套餐等种类全部一起学习，面食培训班全程实际操作学习，学员可亲自上手操作根据个人学习情况学会为止！其次，面馆的营销手段面条的取名上，可以发挥顾客的积极性，给名字投票，让顾客参与其中，还可采取饥饿营销模式，对于招牌特色品种，每天或者限时限量销售，因为涌入太多顾客必然会牺牲掉口感，限量销售虽然会让营业额的增长速度慢点，但是会走的更远更长久。并且适时推出些活动刺激市场。最后品质是关键现代人吃上，已经不再局限在吃饱上了，对味道、服务、环境等各个方面都有新的要求。面馆这样的小吃店如何讲究品质，一碗面条售价不高，怎样才能做出品质更好的面条呢？选材非常重要，一碗面包含：面臊、碗底、高汤、配料、面条的制作方法等步骤，每一项的选材都尤为重要，比如面臊，很多面馆店的boss为了节约成本使用低价格的肉类，这样的做法只能说是在自毁前程。学习专业的川味面条技术，开启属于自己的开店梦想，一切尽在成都川菜汇餐饮!成都川菜美食培训汇餐饮，在家传技术上进行不断改良精进，承诺对学员无保留教学，从原材料到工艺全部传授糖色的制作方法准备材料：白砂糖50g，色拉油3g，清水15g。做法：加入色拉油润锅，放入白糖，小火慢慢熬化，用勺子不断搅拌防止粘锅，见到起黄色泡沫后，加入清水，继续用勺子不停搅拌，如果水加多了，多熬一会，收一下余外的水分，关火起锅，装如容器，即为成品。
孟非的川味面条做法,川味面条50强前十名小面是成都本土的一种低价位的美味面食，多出现于路边摊、大排档，虽用料并不高档，但是调味料却非常考究，小面都是辣味的，面条非常有嚼劲，配以水烫青菜，滋味鲜美无比，而且小面价格非常低廉，算是成都的平民美食之一。小面是很讲究味的，各种佐料如：油、红油、花椒油、酱油、醋、葱、姜汁、蒜泥、芝麻、黄豆、花生酱、花椒面、胡椒面、味精等等十多种，在面放入碗内之前，加入鸡汤将所有佐料冲开后，才将煮熟的面条挑入碗中食用。以致于民间有宽汤窄面之说法，就是面少佐料多，因此，吃小面重在品味，而不在于吃面。主料;面条200克，油菜50克，香菜50克，榨菜50克，冬菜50克猪骨适量辅料;盐辣椒面花椒面姜粉蒜蓉花生米芝麻酱油醋胡椒粉葱碎麻油葱姜做法;1准备好所需食材。2猪骨加入水葱姜小火煮至1小时。3把辣椒面和芝麻放入小碗中。4锅中注入有烧至6成热。5将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。6花生米放入锅中炒香。7把炒香的花生米压碎备用。8取一碗，加入葱碎蒜蓉姜粉花椒粉冬菜榨菜花生碎酱油醋油辣子，麻油。9锅中注入水，烧开下入面条煮熟。10加入洗净的油菜。11料碗中，加入烧开的大骨汤。把调料冲开。12将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。川味面条培训不仅要注意面条的火候还要注意调味等等多方面的内容，因此一碗看似简单的小面制作起来其实并不是哪样简单，而且我们的面条之所以好吃还有这些细节一定要注意。酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可。（为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里加酱油）味精和鸡精（你要是川味面条培训看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点）油辣椒，小面的灵魂，熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的油辣椒。花椒面，能吃辣的城市很多，最能吃麻的大概就四川和成都吧。所以花椒也不能马虎，较好用茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，更香。以上2种调料一定要非常新鲜才可以达到川味面条培训最美味的效果。混合油（猪油、菜油、香油），油一定要多放点，这也是关键。不爱慕吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。川菜美食培训汇川味面条培训专注川味面条培训,凉面培训,肥肠面培训,豆花面培训,酸辣粉培训等，传统培训学校没有实体店，川味面条学习学员去了无法感受他生意的好坏，同时更无法真实感受创业经营的流程，而我们有多家实体店，每家都生意火爆。以上孟非的川味面条做法,川味面条50强前十名由川菜汇餐饮培训基地编辑整理，川菜美食培训汇专注餐饮培训10年，10年多的发展历程中荣获中央电视台经济半小时实地采访，荣获全国川味面条大赛“川味面条50强”、“川味面条技能冠军”奖杯、“成都餐饮协会常务主任单位”、“正宗成都火锅”、“特色烧烤、烤鱼”、“特色卤菜熟食”等等殊荣.....川菜美食培训汇开设的明星课程有：川味面条培训培训、卤菜培训培训、烧烤烤鱼培训培训、钵钵鸡培训、奶茶小吃培训、正宗火锅培训、江湖菜川菜蒸菜教学等等。来川菜汇学餐饮技术，川菜美食培训汇用10年5000名学员的成功经验为您保驾护航！标签：
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