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成都的众多特色面食中，川菜美食培训汇成都面条的风味讲究，继承了地道的川渝滋味，口感更为细腻。最简单的成都面条做法,成都面条菜谱大全从成都面条的做法大全看，做好成都面条，其实也会有很多事项和技巧要把握，让小面的风味更佳口感更为醇厚，川菜汇就能够有很多小面的烹调和介绍说明，真正做出美味小面。
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。那么，成都好吃的面馆有哪些?喜阿婆独门拌面人均：13元推荐：水煮鱼捞面、招牌大拌面、麻酱鸡评判：麻辣拌面和招牌板面都很好吃。真的好好吃。麻酱也很足，豆浆是自己打的不是豆粉冲的因为看得到豆浆渣。下回还去下回还要尝尝番茄味道的据说比较清淡。蚂蚁上树看着不错，黑椒牛肉看着也挺有食欲。面匠人人均：19元推荐：糖醋排骨、红油抄手、麻辣拌面评判：很普通的门脸，走进门就是另一个世界，店里设计很潮，很有调调的墙体彩绘，点的怪味拌面，味道挺好吃，很大一碗，估计一般人都能吃饱，卤肉饭的味道也不错，不是很腻的甜，肉也不是很多汤那种，boss还把店里所有小菜都拿来，夫妻肺片不辣，很香，排骨炸过，甜口，据说快下架了，鱼皮很Q，也是有点辣，海带和豆腐丝是不放辣椒拌的，芹菜花生和木耳也很清口，boss说，小菜都是每天上午新做或者现拌的，夏天吃着会很放心!川菜美食培训汇成都面条人均：15元推荐：精品牛肉面、麻辣小面、豌杂面、姜爆鸭丝面评判：面的味道非常不错，吃过好几家小面，目前最爱慕这家啦!小菜种类也比较多，应该是自制的吧，很不错!味道和性价比都很高！川菜美食培训汇小面还有开展培训培训业务，如果想学正宗成都面条手艺，可直接联系boss：18048594931赖扁担成都面条人均：17元推荐：麻辣小面、夫妻肺片、川北凉粉评判：今天自己误打误撞找到这家成都面条。面非常筋道，味道不错。就是夏天没空调旁边自备扇子降温，别有一番风情。不错，值得一来。味道也非常不错。刘教授biangbiang面人均：16元推荐：油泼面、什錦面、古色古香牛肉面评判：宽宽的面，软硬适度，油泼面不是很腻，味道刚刚好，面量正好…小菜的藕片不错，麻辣口味的，麻口重一点，就是面上的略慢…总体不错!幸福的面条人均：26元推荐：什蔬炒面、炸酱面、特色排骨面评判：要了牛肉面和排骨面，汤头味道很正，面条也劲道，很好吃，小菜要了三叶香草拌豆皮，拌海草，味道很棒，菜量精致，还有免费的小食，boss人很热情，真是很酷的一家小店!!!成都面条做法，想吃成都面条别去外面了，教你在家做成都面条，香辣过瘾又解馋!成都面条，是成都四大特色之一，归属于成都面食的一类。成都面条，是成都四大特色之一，归属于成都面食的一类。是一款发源于成都的一种特色传统小吃，属于成都小吃。成都面条是成都面食中最简单的一种。成都面条是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。成都面还包括成都面条和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。成都面富于变化，佐料是成都面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
豌豆的加工处理市场直接购买500g干豌豆，提前用冷水泡10小时，泡涨后滤干水，倒入高压锅，加入水淹没碗豆1公分，加入食用盐3g,待高压锅上气后关小火，压15分钟，即为成品。
有人说，吃成都面条吃的不是面，吃的是汤料!此话在外人看来难以理解，可是在成都人看，这话没毛病!因为这就是小面的特点，而且在成都面条汤料详细配方之中，许多特色都与其他地方面食不一样，可谓是一种不走寻常路的面食，其味道自然就有过人之处，否则也不会上《舌尖上的中国》，也不会成为成都的名片之一。最简单的成都面条做法,成都面条菜谱大全。1、成都面条的汤料神秘成都面条你若是没有吃过的话，其实也可以去看一下，在某手、某音等视频平台之中，有许多成都面条馆在开直播，他们在视频中忙碌着，或是捞出锅里的面条，或是在洒葱花，或是从那调料盆中舀出一勺子红油，最终当一碗成都面条呈现在镜头前时，直惹的人为之而垂涎欲滴。事实上，提到成都面条汤料详细配方之种种，那一勺子红油就是这种所谓的汤料，又唤底汤，其中有芝麻、有花椒，更有海椒等等，每一碗成都面条中都必定加这一勺子红油，一天就这一锅，用完之后就要打烊，然后店家就要开始准备明天所用的红油，这一勺红油，就是一碗成都面条的灵魂，足以见证其神秘之处，更是面馆主人的不传之秘。2、成都面条汤料的配方在成都，小面的盛行经过《舌尖上的中国》广为传诵之后，其名声大振，许多外地人都慕名来学成都面条，可是如果你始终掌握不了汤料的配方，那么你的成都面条肯定就做不出那种味道来，这是必然的事情，如前所述，成都面条汤料就是一碗面的美味源头!所以成都面条汤料详细配方一定要掌握，大家可以找一些正规、专业的培训机构学习，也可以咨询我们的客服小编。3、正宗成都面条的讲究成都面条其实看似简单，其实异常讲究，有的学员反应回家后做不出那种味道，其实很大一部分原因是调料的选择，因为在成都面条汤料详细配方之中，一是注重其产地，不同的产地下，即便是同种调料也有细微的差异，二是讲究分量，这种手感与力度，往往就能看出小面师傅的造诣怎样，这需要反复大量的练习才能养成的职业习惯。酸菜肉丝面在以麻辣口感而出名的成都面条种中算得是一股清流，其采用大骨浓汤做底，多年老坛酸菜配料，酸爽清香的口感赢得不少人的欢心。今天，成都面条培训就来教大家酸菜肉丝面的做法：对餐饮有一定了解的人都应该知道，不管是哪种食物，越简单，越是考验其功力，越是能彰显其技艺。在成都面条中，这种特性更是彰显无遗。因为没有其它重料的综合和掩盖，面条的口感高下立判。对于酸菜肉丝来说，肉丝的鲜嫩、酸菜的咸淡、汤料的清香等都是作为评价一碗酸菜肉面好吃与否的关键。因此，怎样做出一碗色香味俱全的酸菜肉丝面一直是我们在思考的问题。后来发现，在制作臊子的流程中，肉丝打水不够、火候掌握不够、下锅温度过高或者时间过长，都会导致肉丝变老，肉丝变老则会严重影响整碗面条的口感。同样，如果其它配料翻炒时间过多或者过少，导致酸菜以及其它过生或是过老，都不能做出让人赞口不绝的味道。怎样将这简单的汤料做得口感十足？又怎样让这小小一碗酸菜肉丝面能一口打动人心，从而留住顾客？而这一点，成都面条的技术总监做得十分好。他用自己多年的餐饮经验以及创新的思维配以大胆的尝试，终于找到了一种多全其美的办法，并将之言传身教给学员。在学习流程中，经由师傅的提点后大家对于自己做出来的东西都能第*时间精que的判断出好与不好，能够准确的说出不足之处，并加以调整。知其然，知其所以然。这向来是成都面条培训教学的宗旨，这对于学员对技术的掌握以及以后的调整都极为重要。学员加工肉丝在酸菜的使用上较好选择老坛泡制，这样煮出来的臊子才更有味。加工酸菜的时候一定注意刀工酸菜丝要提前切好然后用清水浸泡，这样做的目的是让里面的咸味和酸味都适当的减少一点。炒酸菜肉丝的时候油温一定要控制好，过高或者过低的油温对臊子的制作都会产生一定的影响。炒酸菜肉丝的时候要注意辅料的放入顺序，当辣椒被炒至变色以后再加入炮姜蒜片等辅料酸菜肉丝熬汤应该选择高汤熬制，差不多熬制20分钟左右就可以了，然后再加入鸡精等调料。这样一碗美味的酸菜肉丝面就做好了。希望经过了此番介绍之后大家对于最简单的成都面条做法,成都面条菜谱大全等有了更多的了解，成都面条是一道脍炙人口的美食，做的好吃的话也是能够获得更多朋友的青睐。本小面培训中心是一家专业的小面培训机构，欢迎感兴趣的朋友咨询我们的客服老师。标签：
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