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成都的众多特色面食中，川菜美食培训汇川味面条的风味讲究，继承了地道的川渝滋味，口感更为细腻。培训麻辣小面，哪有小面培训从川味面条的做法大全看，做好川味面条，其实也会有很多事项和技巧要把握，让小面的风味更佳口感更为醇厚，川菜美食培训汇就能够有很多小面的烹调和介绍说明，真正做出美味小面。
川味面条的配菜是那些
辅料当然就是青菜叶了。推荐几种青菜叶：
空心菜，成都叫藤藤菜，择的时候老点无所谓，但要择成一段一段的，不要象炒那样去撕破，不要去叶;
豌豆尖，越嫩越好，不要相信外面菜市场择的，还不是一样的老，回来自己再重新择过较好;
莴笋尖，就是油麦菜，也很爽，但叶子太长，给它折断再煮;
菠菜，有点脏，一定要洗干净。
其他的象莲花白，大白菜，瓢白，小白菜等等不一一赘述，但是象冬安菜、汉菜等好像没见过拿来下面就不要用了。
青叶子菜煮的时间长短也有不同。豌豆尖较好是煮下去后用筷子按入水中即好，不可煮久了，否则会象草一样老;藤藤菜煮下去后水重新开了就行了;莴笋可以多煮一会儿;包包白等白菜系列较好煮粑后再捞起来。依照个人习惯，朋友们可以先下菜，把菜捞起后再下面或者面下去以后再丢菜一起煮，按照个人习惯来就行了。
说到煮面，肯定要用水来煮，以前有本书叫什么《成都十八怪》里有篇文章就是介绍成都的小面，说新烧出来的水煮面味道就不行，非要下过面的二道水煮出来的面才较好吃。当然，在家不可能做到这样，讲究新烧的水用吧。但是，不要节约那一点点儿水，较好是锅深水多，让火一直开到特别大都不会扑出来，这样下出来的面才好吃，里外受热均匀，不会出现那种内外软度不一样的情况。
汤+面+调味三者对川味面条来说缺一不可 想要学习川味面条技术，到底要怎么着手或者说怎么选择培训机构呢?在请教了这个行业的资深专家之后，小编为大家总结了以下的几个方面。 一、选择实干派 其实，我们可以发现很多培训机构也只是一个培训机构。你有没有想过，要是让这些培训机构自己去创业，能在市场竞争中存活下来吗?答案肯定是——未必。的确，教人家做但是自己却做不好的老师，是很难让人信服的，选择这样的培训机构，不是说一定不行，但是潜在的风险就大一些。但是，我们选择那种有实体店的培训机构，甚至是有很多成功经营实体店的，是不是就更靠谱一些呢? 例如我们的川味面条，品牌实体店就达到了数百家，同时也在面向开店者传授川味面条技术。你想想，到有店面运营实力的我们这里来参加培训，未来的经营是不是就更有保障呢? 二、选择经过检验的产品 培训机构传授的技术如果仅仅停留在课堂上，当你进入竞争激烈的市场后，怎么能保证能够立足呢?我们说“实践是检验真理的唯*标准”，那么市场也是检验产品的唯*标准。如果你学习的制作技术都是在市场上热卖，并且广受消费者好评的产品，是不是更有意义呢? 我们小面培训的主要内容有这几方面： 1、”点睛之笔“油辣子海椒的挑选、采购、制作以及保存方法; 2、碱水面的制作过程和方法。达到做出来的面劲道又有弹性得效果; 3、不同口味作料的制作。虽然川味面条多以麻辣口味为主，但是不代表这是仅有的口味，还是有一些人根据本地区或者个人的口味有所变动; 4、打佐料的系列过程和用料的技巧。用料过重过轻都达不到较好的口感，因此用料的掌握也至关重要; 5、面汤的熬制方法以及保存的方法。汤+面+调味三者对川味面条来说缺一不可，好的面汤不仅可以使川味面条的味道更加丰富，也更显面的正宗。 我国是面食大国，而现下最火爆的面食项目非川味面条莫属。川菜美食培训汇作为川味面条**品牌备受业内外人士关注!那么，对于餐饮新手来说经营一家川菜美食培训汇成都面馆店怎样才能赚钱?培训麻辣小面，哪有小面培训01若想川菜美食培训汇川味面条店赚钱首要店面地址十分主要。店面的挑选要依据牛肉面的运营来断定，依据你所对于的人群挑选较恰当的地址，以尽可能占领更大的商场。例如你计划开一家规划小、办理简略的川味面条，就可以选址在社区、商业街、校园等当地。02川味面条店要特征鲜明。川味面条的特征不只体现在口味上，面条要精到，此外，川味面条店的服务质量，以及饮食环境等也是非常重要的。03川菜美食培训汇川味面条店赚钱绝技主要注重店运营细节。细节决定胜败。比如在就餐高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生诉苦等等。这些看似不起眼的细节通常能决定生意的胜败，因而你有必要对厨师和服务员进行定时的，严厉的事务和素质培训，使他们之间可以配合默契。04川菜美食培训汇川味面条店赚钱绝技较主要较要害的一招，即是供给优质的服务。顾客永远是川味面条店的衣食父母，尤其是老顾客，他们不只仅能带来持续的后续花费，更主要的是他们能为你带来杰出的口碑。金杯银杯不如顾客的好口碑，口碑好了，顾客的数量自然也就会不断增加了，你的生意也就会越来越兴旺。所以，开店致富，选择川菜汇川味面条培训，培训的伙伴们，速度行动起来吧!川菜汇川味面条培训培训贴心服务
1、终生免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功创业，赚取了人生的财富。
2、学员创业有什么问题，不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。
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在我的家乡，较好吃的招牌菜，我认为是小面。小时候，酸菜面，豌杂面……我都没有感到好吃，我爱慕小面。小面是麻辣的才好吃，一上桌，香辣味扑鼻而来。尝一口，辣味便在舌尖上荡漾。喝一口汤，辣味洗涮喉咙，冲入我饥渴的胃部，我忍住不住叹到：“此味只应天上有，人间难得几回尝，真是人间美味啊。”再喝上一碗豆浆，辣味甜味一起在舌尖上缠绕，真是李煜如言：“别是一番滋味在心头。”每当我和母亲出去旅游吃豌杂面时，母亲总说：“这面再好吃，也没有家乡的小面好吃。”每次在外地，我也会回味和母亲一起在家乡吃小面时那熟悉又幸福的味道!
从选材到制作过程详解小面培训的主要内容
为保障小面的营养风味和口感，我们始终坚持严格地按照正宗川渝风味秘法进行，能够让小面的营养滋味更好。那么到底怎样选择川味面条的食材呢?
1、面条：小麦粉制作的新鲜碱水面
2、油辣子：当地肉多饱满的干红辣椒制作，以及其他辣椒以精que比例混合
3、复制酱油：我们熬制的复制酱油
4、其它用料：醋、香油、花椒、胡椒、鸡精、味精等等。
以上培训麻辣小面，哪有小面培训由川菜美食培训汇餐饮培训基地编辑整理，川菜汇专注餐饮培训10年，10年多的发展历程中荣获中央电视台经济半小时实地采访，荣获全国川味面条大赛“川味面条50强”、“川味面条技能冠军”奖杯、“成都餐饮协会常务主任单位”、“正宗成都火锅”、“特色烧烤、烤鱼”、“特色卤菜熟食”等等殊荣.....川菜美食培训汇开设的明星课程有：川味面条培训培训、卤菜培训培训、烧烤烤鱼培训培训、钵钵鸡培训、奶茶小吃培训、正宗火锅培训、江湖菜川菜蒸菜教学等等。来川菜美食培训汇学餐饮技术，川菜美食培训汇用10年5000名学员的成功经验为您保驾护航！标签：
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