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自从四川面食上了多个美食类的电视节目后，可以说是让这款来自山城成都的小面声名远播，连很多外国友人都知道我们的四川面食，一时间全国各地都兴起了小面风潮。不过，四川面食的确口味独特，哪怕一碗普通的素面也美味至极，因此也让很多想做美食的人群想要学习四川面食技术。而光有好技术是不够的，这里川菜美食培训汇四川面食培训就为大家分享下很重要的开小面怎样选址。交通状况：关于意向地址的街道交通状况信息可以从公路系统和当地政府机关获得。倘若还没有你要的统计数据，那么选择恰当的某一天作为样本数据来参考。交通状况的计算较好是中午、周末的晚上和星期天。重在可见度和形象特征：不管顾客从哪个角度看过去，都可以瞥见四川面食店。四川面食店要以周边过往车辆和行人的视角来评估可见度，店面的可见度不仅影响对客户的吸引力还对后面的经营产生重大影响。同时，四川面食店的经营内容、方式、出品质量、服务、装修等方面，还是在所选择的店址上面都要突出自己的形象特征。对坐落于繁忙的商业中心的四川面食店很重要，形象特征能够增加四川面食店的吸引力。大家都知道大型品牌餐饮店在选址的时候都会进行一番科学的评判，凡是他们看上的店面一定人流量和人气没有问题，这时候智慧的开店者可以在附近“傍大款”创业，这样的目的不是为了与洋快餐竞争，而是从洋快餐店中吸引来的客源中分一杯羹，充分利用地理优势，开餐饮店时不愁人气。面对如今激烈的竞争环境，“川菜汇好乘凉”对于开店者的新手来说，是一句经商的至理名言，经营者需要巧借力，精于趋势，让自己快速的发展起来。在音乐学院门口的一家肯德基创业多年，去年夏天，一家主打排骨米饭的中式快餐店开在肯德基的隔壁，从外观看，同样是经典的大红色标识，醒目的LOGO标识，营业时间从早上7时到晚上10时，几乎与肯德基同步，虽然是同时经营，但是两者的主打餐品不同，一个是西式汉堡为主的快餐店，一个是中式米饭排骨为主的中式快餐店，在经营中没有冲突，而排骨店的餐品定价也在15-20元之间，搭配的优惠套餐更适合大众水平消费。而同时又在肯德基的右边开起了一家馄饨店，这家店主打的是各种馅料的混沌和面食，又是不同种类的餐品进入了市场中，这几家店虽然同时经营快餐但是种类不同，竞争小，两家小店利用“巧傍大款”的方式创业即迎来了火爆的生意。具有多年餐饮经验的川菜汇告诉大家“川菜汇好乘凉”。这家排骨饭和馄饨店紧挨着洋快餐肯德基创业，采取了“傍大款”的选址策略是成功的。巧于借力，精于借势，错位经营，会把新店的攒人气流程大大缩短，又能实现差异化生存。特色快餐店拒绝商圈旺铺。不是商圈不好，而是投资成本太大，会给中小投资开店者加重前期运转的负荷。比如说某一家特色餐饮店的boss急于求成，在当地黄金地段重金投资开了一家特色餐饮店，月租金达到上万元，后来受到同行者的冲击，因为租金负担过重，不到半年便结业了，没有充分的流动资金，将过多钱投入到房租中造成最后的失败。四川面食选址技巧从一个朋友的阅历讲起，就叫他小刘吧。小刘工作了两三年后，有些厌烦，不想再给人打工了，就想着去开一家餐厅，思来想去，决议拿面馆练手。小刘也算是一个比较有头脑的人，他事前做了不少的调研和预备，储藏了许多选址、运营、办理的常识。几个月后，全部预备就绪，他就开端寻找适宜的店面了。没过几天，他就发现了一处路边的店面，不管从运营面积、地理方位仍是租金方面都非常合算，他决断接手了这家店。由于店肆的方位的确好，周边有个居民区，往来的车辆和人流都非常大，所以他的面馆生意很好，加上店肆租金也不高，净盈利非常可观。这个店肆简直成了一块天上掉下的馅饼，免费还好吃，小刘的心里乐开了花。可是就在他要回收本钱的时分，一纸市政通知发了下来，让他在年末之前必须拆迁，这让小刘完全傻眼了。沉浸在挣钱高兴中的小刘一会儿惊醒了，“真的不应贪这个店肆便宜，现在好后悔”。小刘选址的失误在于他没有注意到市政规划关于餐厅选址的影响。现在许多城市都在大力搞建造，挑选开饭馆一定要事前考察周边地区的区域规划，例如：修建拆迁重建、路途施工、天然气工程等等。假如忽略了这一点，餐厅盲目上马，在本钱回收之前却被要求拆迁，餐厅关停，丢失就难以回收，即便能够正常运营，也有可能由于围墙等因素导致客流量骤减。所以在断定餐厅方位之前，一定要了解根本的市政规划，尽量避开市政施工或美化工程，保证所选店肆不会遭到工程施工的影响。交通状况，找地点最忌讳只看到别人成功，就想在其隔壁复制一家店。店面附近的交通状况，会在很大程度上影响到生意的好坏，因此一般创业都会考虑行人上班和下班路线，上下班高峰期，两旁的人流和车流会呈现明显的变化。通过上面的分享，大家肯定都知道选址对于小面店的生意起着非常重要的作用，而更多详细的经营方法、小面技术，川菜汇也统统可以教给您，让您开四川面食店增大成功率。以上开小面怎样选址由川菜汇餐饮培训基地编辑整理，川菜美食培训汇专注餐饮培训10年，10年多的发展历程中荣获中央电视台经济半小时实地采访，荣获全国四川面食大赛“四川面食50强”、“四川面食技能冠军”奖杯、“成都餐饮协会常务主任单位”、“正宗成都火锅”、“特色烧烤、烤鱼”、“特色卤菜熟食”等等殊荣.....川菜美食培训汇开设的明星课程有：四川面食培训培训、卤菜培训培训、烧烤烤鱼培训培训、钵钵鸡培训、奶茶小吃培训、正宗火锅培训、江湖菜川菜蒸菜教学等等。来川菜美食培训汇学餐饮技术，川菜美食培训汇用10年5000名学员的成功经验为您保驾护航！
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