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谈及成都美食，自然火锅和小面是当之无愧的成都美食代表了，火锅好吃但是真的是特别容易上火，可小面就不会这样?集好吃便宜吃不腻于一身的成都优质美食说的就是我们的小面，说到这儿“好吃狗”们一定迫不及待表现出想吃、想吃、想吃的不矜持了，那成都好吃的小面在哪儿呢?8D成都，但川菜美食培训汇这个老司机带着您精准定位。
最最较好吃的四川面食品种?
1、豌杂小面。属于四川面食*具代表性的一种，成都人十分爱吃，以脆脆的黄豌豆与品质上佳的猪肉制成的杂酱为浇头，配上基本的葱姜蒜油辣子为辅料制成，再配上一些碎花生口感*佳，让人一眼看着就眼馋嘴馋了!
2、牛肉小面。各地的牛肉面不少，但都因其牛肉本身昂贵所以做出来的面价格也不便宜，但成都的小面却比较接地气，9块到12块不等，吃的您饱饱的，还过了一把吃牛肉的瘾，“软烂入味”的牛肉再加上“又麻又辣”二两小面，果真是巴适惨了。
3、素面。几片青菜、味道十足的面条，或许您会觉得这样小面没什么吃头，实则不然，一碗素面最能体现成都人民的百位人生，这么一碗有故事的面，您还认为简单它简单没什么吃头吗?
成都好吃的小面在哪儿?
网上一搜，四川面食5强、10强、50强一大篇，既是美食这些排名当然可做借鉴，但美味自然才是最最最重要的啦，在成都那些看着不起眼的面店不妨去试试，说不定就是惊人美味呢?这也是许多成都人的经验之谈哦。要自己创业的童鞋们不妨去试试毕竟知己知彼才能百战不殆嘛!
四川面食“好吃”其实是有奥秘，奥秘之一就是精髓调料。
四川面食调料做法?
1、油辣子制作。将锅烧至60度左右然后下辣椒翻炒至暗红色起锅，冷却后置于容器打碎容器里，放上白芝麻拌匀，把菜籽油烧至140-150度待油温下降到100-110度左右，倒入将菜籽油倒入装辣椒容器，同时搅拌以免受热不均匀。
2、花椒面。花椒下有一定热度的锅面加小火慢慢翻炒，冒出花椒浓浓香味时起锅放置冷却再打成面封装。
3、花生米。慢慢放置有一定热度的菜籽油中，至花生没有响声时起锅。
4、猪油。把生猪油放入锅中融化成液体状再乘起备用。
5、芽菜。为防止芽菜有点沙，要将买的芽菜加少菜籽油把芽菜粒放到锅里炒香一下即可。
一切就绪，是不是就该上菜了呢?当然这些只是基础，要做一碗好吃的小面可没那么简单，要不然也不会有那许多人询问成都好吃的小面在哪儿，不过倒建议您到川菜美食培训汇试试，教您做出好吃的小面，这样自己吃或者创业都水到渠成不是。
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