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开店项目千千万，餐饮业的项目也数不胜数，可为什么开一家川味面食馆还是很多开店者的优选呢?小编对开店为什么选择川味面食搜集了诸多观点，但总结起来主要有以下几点：
餐桌上的另一种主食
北方的人主要以面食为主，自然各种各样的面食少不了，老成都杂酱面、成都拉面、四川臊子面等等，北方人的一碗面融合了和面、醒面、揉面、拉面诸多环节，所以相比面本身，南方的面就稍逊一筹，但对于川味面食而言，人们往往更加关注的不是面而是调料调出来的丰富口感，以及小面和成都人生活的融入性，一日三餐，成都人都可以选择大米以外的川味面食，饱腹感极强、符合成都人的口味、价钱相比一顿正餐还便宜，大家爱吃甚至早已把川味面食当作了另一种主食。
小面情结衍生的川味面食文化
成都是座神秘的城市，码头文化、火锅文化以及小面文化已经深入了这座城市每个人的心里，甚至把它带向了世界上的其它地方，让大家了解成都，了解成都人。在通常大家想要了解一座城市的首先是了解它的美食，因为透过美食我们往往能看到这座城市最深处的魅力。成都人每天都要吃一碗小面，这似乎成了一个成都人的生活环节，久而久之这也成为了一种独具形式的川味面食文化。
本小却盈利客观
川味面食属于日常饮食，原材料简单且随处可见，自然成本不高，但这并不代表它就毫无赚头，据调查6块钱一碗的素小面原材料成本仅1.5左右，所以如果不是其它成本过高的话，这其中的盈利是相当可观的，加臊子多加4块，因此有浇头的川味面食成本又另当别论，但总体而言成本和盈利对于川味面食来说有种呈负相关的意味，当然这也是为什么许多人开店为什么选择川味面食的重要原因。
川味面食制作的便利性
相比一些餐馆硬菜的技术含量，小面的制作便不值得一提了，这或许是因为川味面食馆大多产品结构单一的营销模式，可做主打面，但只用心做一碗川味面食，配料、煮面这些看似简单的工序造就了美味可口的川味面食，这也是川味面食开店者的匠心。
想开店的您还在犹豫吗?对于开店为什么选择川味面食还在质疑吗?来川菜美食培训汇，我们用*专业的眼光告诉您。
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