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川菜汇川味面条培训学员肖振伟的川味面条店，每天的营业额在2000元以上!坐落在四川省成都市临泉县瓦店镇。这里有“省级龙头企业”山羊集团。全镇电力、供水、交通、通讯等基础设施配套齐全，教育、卫生事业健康发展，集贸市场繁荣，农产品资源丰富，以养殖业为主的产业正在逐步兴起，畜牧业和肉食品加工工业快速发展。
肖振伟的川味面条店开业前店面装修图
如果你看过《舌尖上的中国》，那你就该知道，那些关于麻辣鲜香的川味面条的画面。
导演陈晓卿评，《舌尖上的中国》远不止是一部“吃货圣经”，而观看《舌尖上的中国》也不应该只是“吃货”的狂欢，“做纪录片，文化的东西是不可避免的。这个片子是带着对食物的敬意来做的，观众能从中国人对美食的热爱中，品读到中国人对生活的热爱。
川味面条是一款发源于山城成都的汉族特色小吃,属于渝菜。狭义的小面是指麻辣素面,广义的小面还包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激,面条筋道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。特别是纪录片《舌尖上的中国》播出后,原本名声在外的川味面条,更是无人不知无人不晓。
在这样的社会大背景下，在外开店多年未果的四川小伙子肖振伟看见了这个商机。毫不犹豫加入了这个当下火热的川味面条开店项目中。
惊变：从在外开店多年未果的商人到川味面条店boss
肖振伟从小家境贫寒，今年26岁。他16岁初中毕业后，就终止了学业外出打工。2008年，17岁。他开始了自己人生中的第*次开店之路，跟着叔叔去成都做起了废品生意。后以失败而告终。2009-2021年，第二次开店，跟着爸爸去四川包鱼塘，赚了一点钱，但不多。2021年，独自去四川成都做了服装批发生意，亏本。2021年在家待业一年。2021-2021年，在姐姐的机电厂帮忙。
2021年，随着结婚后家里的经济负担一步一步加重，他决定从事餐饮行业。而这一次，他把眼光放到了市场前景光明的川味面条开店项目上。
肖振伟(后排左起第三)和蒋昌琪师傅(一排中间)以及同学们的合影
肖振伟(后排左起第*)和同学们的合影
川菜汇餐饮开店培训基地，是成都当地有名的小面培训机构，没有之一
不久后，一个偶然的机会，肖振伟通过上网了解到了川菜美食培训汇餐饮开店培训基地，学员成功案例多，创业学员生意都很火爆。全国各地的川味面条开店者都去他们那里接受正宗川味面条培训。
2021年2月7日，他来到位于成都市沙坪坝区大学城西永金街广场的川菜美食培训汇餐饮开店培训基地进行考察，麻辣鲜香的美味，让他久久不能忘怀，他立即跟着基地蒋昌琪师傅学习了正宗川味面条技术。
开业活动(图片一)
开业活动(图片二)
发展：他的川味面条开业后，日入2000元以上!未来的路会越走越光明
学成归去后，他的店面于2021年农历三月初十在四川省成都市临泉县瓦店镇正式开业。因为当地有名的庙会是农历三月十八。在这个盛大节日前开业，人多，也吉利。
“投资了4万多元钱，有38个平方左右。瓦店镇上每到2、4、6……等逢双的日子，就是当地“赶集”的日子，在集市当天，我店面的营业额在2000元以上!平时也是1000元以上!”对于如今的这个成绩，肖振伟感到很满足，很开心!
2021年8月5日，他暂时关了店面，又来到川菜美食培训汇学习卤菜技术。之前在川菜美食培训汇学习小面技术时，他只学到了简单的凉卤技术。在店面推出来以后，和小面一起卖，很受当地人的喜爱。这一次，他专门回来把卤菜技术学精学全。等再一次开业时，一定会有更大的收益。
下面，是肖振伟的面店日常营业时的随拍小视频：
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