邛崃自助火锅鱼做法，冷锅鱼锅底配方，学冷锅鱼技术

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2020-12-09 10:49:06 人气：

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自助火锅鱼培训过程

1、精讲原料的识别与挑选

2、精讲香料的识别与挑选

3、鱼的预处理

4、鱼的刀工技巧

5、腌鱼的核心配料

6、腌鱼方法及时间

7、底料香料的配方、

8、底料的制作

9、锅底的核心配方

10、锅底的调制技术

11、附属菜品的处理及存放技术

12、特色菜品的处理

13、特色菜品的码制

14、不同蘸碟的制作技术

15、鱼的装盘手法

16、附菜品的装盘，自助火锅摆盘，点菜产品摆盘

17、选址、定位、装修指导

18、采购、摆放、定价指导

19、宣传造势、开业指导

教学菜品根据市场原料随机教学，可根据学员特别要求更改替换

更多详情咨询电话：028-62453800。

当天考察即签约学习，或者给定金的学员都可享受“一人缴费，两人同时学习的优惠”

官网地址：成都市成华区火车东站客运站西广场对面。

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