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川菜美食培训汇早餐包子培训内容:
1、原材料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原材料配比技术的掌握);
3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握;
4、鲜肉大包制作技术;
5、各种包子制作技术;
6、馒头、花卷制作技术
7、原材料采购、存放、保鲜技术;
8、创业选址指导、店面装饰设计、创业促销方案等
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