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成都成华过桥米线做法培训哪家好，哪里比较好？成都成华米线做法培训学校

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2020-12-09 12:32:42 人气：

传说四川蒙自城的南湖旧时风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，将一些米线、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都效仿她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之“过桥米线”。

一：培训种类

叉烧米线、三鲜米线、排骨米线、山菌米线、砂锅米线等

二：培训课程

1．米线的基础知识与做法技巧。

2．过桥米线卤水的配法和熬制。

3．三鲜、排骨、山菌等的制作。

4．酸笋的制作，其他各种配菜的选用和处理。

5．各种米粉制作过程及实践操作练习。

6．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

7．传授创业选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

三：培训时间

根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。