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花溪牛肉粉发源地彭州花溪地区，是四川的一道特色名小吃，制作原材料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。
既然是花溪牛肉粉是如此的美味，那么我们在哪里可以学到正宗的花溪牛肉粉呢?这里就给大家推荐一下面食培训学校川菜美食培训汇小吃培训学校餐饮培训机构了，下面就给大家介绍一下花溪牛肉粉的做法技巧吧!
花溪牛肉粉做法技巧：
(1)黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒(整个)包好，还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了(4个小时以上)切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。
(2)米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎)；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1。5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；
(3)食用时按下列顺序操作：米粉(有酸粉和细粉，一般一碗牛肉粉约150克-200克)放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片(25克)，盖上炖熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。
以上就是我们花溪牛肉粉的制作流程了，但是其中的技巧和经验是没有办法通过书面表达的，但是现在想学习专业的做法就来我们专业的面点学校学习吧!只要是学校培训呢还可根据大家的不同情况结合老师的培训内容作出最为合理的培训方案，我们在学校学校的时候不只是学习到专业的知识还有就是和学校的老师一起聊聊开店的知识，为自己以后开店创业积存经验，还可以在学校积存自己的人脉，寻找自己志同道合的开店伙伴。其实这就是我们去专业培训学校学习的优势。
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