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钵钵鸡做法培训内容：
1、钵钵鸡的原料选购2。钵钵鸡红油的配方与制做方法3。钵钵鸡高汤原料的挑选、处理、熬制、保存4。各种肉制品的码味调味技术5。切菜串菜技术6。干碟、蘸碟的制作7。不同味型的调制：藤椒味钵钵鸡红油味钵钵鸡
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