由于做冒菜生意,既不需要投资太多的人力,也不需要太多资金,店面的话也不需要太大,有个几平米就可以了。冒菜还可以打包外卖,也节约了时间,场地常用,冒菜是属于消费能力比较强的美食项目。如今的餐饮市场,在众多项目中,休闲小吃项目是相对于来说是比较火爆的,特色小吃店琳琅满目,种类繁多。就单冒菜来讲,全国各类冒菜形式成千上万,放眼望去,无论城市大小、繁华与否,都能看到冒菜店的火爆场面!
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川菜汇特色冒菜培训内容:
1、特色冒菜底料的识别和配方。
2、特色冒菜香料的识别和配方。
3、冒菜糍粑辣椒的做法技巧。
4、冒菜底料的炒制方法。
5、冒菜老油的加工方法。
6、冒菜味型的调配方法。
7、冒菜秘制蘸碟技巧。
8、熬制流程中的常见问题和处理技巧。
9、特色冒菜的勾兑方法和技巧。
10、特色冒菜主要原料的好坏识别等。
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