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成都郫都冒菜做法培训，成都郫都冒菜做法培训，川菜美食培训汇餐饮团队历经数年探索，追根溯源，承袭了汉室正宗的冒菜制法，融合现代制作工艺，锅底由几十种名贵香料精心熬制，汤料以多种动物骨头为原材料，再辅以纯动植物油绿色调料，绝无添加剂，真正使用一次性锅底，味道鲜美，又有益健康，一年四季，老少皆宜，是川渝地区冒菜品系中正宗的一脉。成都郫都川菜汇冒菜培训欢迎各位前来交流品尝。
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川菜美食培训汇冒菜做法培训内容：
1、炒料的做法技巧；2、红油的做法技巧；
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成都郫都冒菜做法培训，川菜汇餐饮培训中心，冒菜项目主打味道是火锅冒菜，这是在成都郫都冒菜餐饮市场上比较普遍的一种风味，也是大众接受的一种味道。制作过程是：锅内放入纯菜籽油烧热，放入豆瓣酱、大蒜、姜块、以及八角、桂皮、香叶、茴香等20余种香料，炒制一个多小时，至香味释放出来，关火加盖焖一晚。次日把上边的油滗出来，用来炒豆豉，底部剩下的火
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