开串串香店重要的是哪几点？

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-01-22 18:10:01 人气：

现在开串串香店都离不开各种促销，活动，金点子，创意，也每天为了各种活动促销想破脑袋，但是假如花太多时间做这种所谓的营销，那么就本末倒置了，由于一个餐饮店铺想要生存下去，关键也是在地其口味，假如口感不好，让人免费吃，都沒有人愿意。

开餐饮店，营销很重要，但是材质是产品，广告能提供更多的消费者，但是产品口味不好，则不能留住客户，也不能让顾客提供顾客。假如产品不好，不论营销好坏，时间长了结果全是一样。营销有点像催化剂，可以使本来的化学反应更快，但不是化学反应本身。创业的基本功才是我们想要修炼的。

那么开串串香店重要的是哪几点？川菜汇认为包括以下的几个方面。

1、理解顾客需求，满足顾客需求。这一点看起来很简易，但是真正做好却很难，由于顾客不会给您细讲他需要的是什么，也不会给您细讲做了什么他才会满意，而且不同的人需求是不一样的，同一个人在不同的场合需求也不一样。

就像一个顾客到串串香店消费，一群人聚在一起吃饭，每个人的口味都不一样，他是喜欢特麻、特辣也是微麻、微辣，也是是清汤锅底，这个时候你就需要向顾客介绍店铺的产品，寻问顾客的需求。而店铺内的开放式冰柜就让消费者自己通过自己的需求去选择菜肴，因而菜肴要齐全，要多种多样，让顾客可以选择自己需求的菜肴。有许多开餐饮店的boss由于不了解顾客的需求，往往使顾客流失。

2、对产品的把控能力。这里的产品指是产品的口味，及味型的更新升级。消费者的需求是在不断的变化的，因而只有不断的进步，才能不被市场淘汰。

3、对外宣传，不论是开什么样的餐饮店铺都离不开包装，专门的形象设计，让人看起来更专门，更舒服。选择开串串香店，统一的形象，还可以利用培训中心的有名度，创业运营更顺利。

4、参与竞争的能力。不论是什么样的行业，竞争全是躲避不了的，要在竞争中求生存，就需要有自己的核心竞争力，而开串串香店的核心竞争力在于口味，特色及服务。

5、团队管理的能力。创业铺是一个团体，因而要管理好团队，然后通过情况分配事情给店员做，保证为消费者提供优质的用餐体验，才能让生意更佳。

做为运营者而言，要想办法提高创业的基本功，真功夫，才能获得一张满意的答卷。做为餐饮新手，川菜汇串串香培训机构为你提供“系统化”扶持，从市场调查、产品制做、宣传推广、运营管理等方面扶持，助你成功实现创业致富。