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如今，餐饮市场看似一派火热，其实還是几家欢喜几家愁啊!餐饮市场上的大型餐饮店不计其数，各风格的大型餐饮店多似繁星。做为串串香店的店主，必须了解怎样运营好自己的餐饮店，才能在众多餐饮店之间立足，或者脱颖而出。下面我们来看看多位经验人士的总结与分析！
第*、力求创新
串串香火锅店培训只有努力创新才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，必定会失败。任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断的增加顾客。
第二、追求成长
就算开的是麻辣烫店也要追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。倘若只想混口饭吃，自然而然就会散漫、继而被餐饮市场淘汰。
第三、确保有效的盈利
不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务得到正常的盈利。怎样开好一家餐饮店?长期对食客提供优质的服务以及更好的吃的东西，才能不断的进步，不要由于一时利好就减少品质。
第四、以食客为出发点
要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。了解你的运营对象是开好一家餐饮店的第*步。
第五、听取食客的意见
必须了解食客的需要。而做到这一点，好的办法便是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
第六、掌握良机
餐饮生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，洞察食客的想法，形成店内新的盈利增长点。
第七、发挥特色
餐饮店到处全是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再想办法怎样充分发挥自己的优势。
需要注意的是，除了要注意地域性和创业条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于运营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等，还是要注意的。
做到上述七点以后，餐饮店还不能忽视的便是服务，运营者们要找到优质的服务员，培训有能力的服务员，如此不仅能让顾客开心，更能带回不少的回头客!
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