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川菜汇鱼头火锅的做法大全【图文】
——《川菜汇美蛙鱼头火锅》
乍暖还寒的三月，已然花红柳绿
踏青赏花之余，寻觅几款美食，岂不别有一番韵致！
居然把美国沼泽青蛙（俗称美蛙）
和中国雄鱼头（俗称花鲢）
做成了一款爱意满满的火锅
川菜汇美蛙鱼头
饕餮是一种幸福，品味是一种情趣
而透过墨香感受文字中的麻辣咸甜
更是一种快乐！
在成都的街头
我们遇上了川菜汇美蛙鱼头
一见倾心的可口让我们为之停留独具成都风味的特色火锅
当秘制的红油锅底熬煮好了之后再加上花鲢鱼头和美蛙一起熬煮着，一出锅就香气四溢。美味可口的高颜值火锅，看起来就已经让人垂涎三尺，更别说这咬上一口，火辣辣的，却鲜香嫩滑，再来一口，更觉香嫩无比，令人回味无穷。
美蛙不是绮丽的青蛙哦，美蛙全称叫美国沼泽青蛙，跟本地青蛙不一样，美蛙肉质奇嫩，个头跟牛蛙比稍小一些。入口肉细嫩、清口、滑润、高汤鲜香，辣而不燥、香而不腻，美蛙新鲜吃的时候才杀，鱼头又是整条鱼的精华，两者加在一起口感及其独特。吃货们都表示毫无抵抗力，连下个菜都得用筷防住，生怕会被抢了去！
鱼头还非得选用水库放养雄鱼头，俗称花鲢，其肉质好，头大、刺少、肉嫩，还是名副其实的“小鲜肉”一枚。吃鱼头是讲究一快一慢，一吸一停，唏嘘吸入，先吃鱼脑，后吃鱼皮，最后吃鱼肉，其中吃鱼唇、鱼脑要快，做出一吸而入，顺喉而下，倍感舒坦。“川菜汇美蛙鱼头加盟”，百度搜索:“川菜汇”。
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