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成都川味烤鱼培训价格：水豆豉味料
辅料：
洋葱节、芹菜段、黄瓜段各25克
料头：
蒜米15克，姜米10克。
藤椒烤鱼
调味品：
芹菜粒30克，洋葱粒30克，老干妈水豆豉80克，成都豆豉10克，野山椒粒20克，豆瓣酱20克，味精、精盐、秘制鲜香膏各15克，鸡精10克，白糖5克，清汤250克，老油50克，色拉油200克。
豆腐烤鱼
点缀料：
大葱丝50克，红椒丝30克，香菜段20克。
注意点：
诸葛烤鱼的时候，不但要撒辣椒面和孜然面，还要撒一点十三香粉以制造异香。
藿香烤鱼
成都诸葛烤鱼培训价格:尖椒味料
辅料：
炸土豆片200克，皮蛋粒60克。
豉汁烤鱼
料头：
大蒜粒20克，老姜粒15克。
调味品：
青尖椒节粒150克，红尖椒粒130克，野山椒10克，豆瓣酱20克，美鲜、海鲜酱各10克，盐、味精、秘制鲜香膏、鸡精各15克，醋5克，清汤250克，老油100克，色拉油200克。
点缀料：
红椒丝、大葱丝各50克
注意点：
1、在万州烤鱼的时候撒五香粉。
2、青尖椒节须先用明火烧表皮，然后再剁成粒。
3、炸土豆片可以铺在盘底，皮蛋粒则是与香菜段、葱丝等后才放上去。
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