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成都川菜美食培训汇餐饮培训班正宗王氏卤菜现捞做法培训，其秘方独特，色泽鲜亮，甜咸适口，南北皆宜，是少有的川卤精典。雄厚的师资力量经过数年的不断创新、总结、教学、研究、研发，集百家卤味之所长使川菜美食培训汇卤味技术加精湛，品种加多种多样。
专业香料配料室
培训内容:
1、讲述红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2、王氏卤菜现捞器具、设备的配制使用和采购。
3、精讲香辛料的作用及分类、选料与加工。
4、培训汤底、卤汤的秘方与制做。
5、培训卤汤调色调味、火候把握。
6、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等多种口感的调制方法。
7、培训畜肉制品、禽肉制品、素菜类等原材料的处理。
8、培训多种大型及小型肉制品的腌制及煮制时间。
9、培训类别荤素卤品加工的工艺。
10、培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11、培训卤汤的保管与存放。
现捞卤菜学员店卖场
无论你是下岗工人，也是生意人，无论你是大学生，還是待业青年，都可以运营王氏卤菜现捞生意。只要技术学到，无须高付出便可正常开业。真正做出小投资大收益。为所有学员带来终身技术服务指导。为创业学员带来市场调查，店面选址，装修，运营技巧、培训等多种服务，开业一家，一家。12、培训王氏卤菜现捞的保管存放与二次变鲜方法。
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