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川菜美食培训汇培训的成都王氏卤菜现捞全是摆着卖的。一旦从锅里暴露出来，就很容易失去肉质的内在水分，要是说你不煮软一点，摆着柜台上卖，等冷透了，水分蒸发一部分后，王氏卤菜现捞吃起就会变得咬都咬不动了。而适当地多些火候，煮软一点成都卤味有味不说。在凉透了、流失部分水分后，成都王氏卤菜现捞的味道，吃起也刚好合适。因此，川菜汇教做的成都王氏卤菜现捞一定要熟透。由于只有熟透了，才能充分吸收香料的口味，才能在骨头里也吸收进口感。成都卤货熟过份了，的确会掉称，也很影响味道，并且肉质原有的鲜川菜美食培训汇部跑出来了，剩下的便是死板板干巴巴的肉。
教您怎样区分真假王氏卤菜现捞：
1、正宗鲜卤王氏卤菜现捞不熬汤底（假王氏卤菜现捞要熬制汤底）
2、正宗王氏卤菜现捞不练红油（假王氏卤菜现捞需要练红油）
3、正宗鲜卤王氏卤菜现捞不炒糖色（假王氏卤菜现捞需要炒糖色）
4、正宗鲜卤王氏卤菜现捞不麻味（假王氏卤菜现捞需要麻味）
5、正宗王氏卤菜现捞不添加任何添加剂（假王氏卤菜现捞秘方里面含有添加剂）
正宗王氏卤菜现捞只有一种口感麻、辣、鲜、香、回甜，是一种复合口感，是休闲食品，完全区别于传统卤味，是比较具有四川特色的一款代表性休闲美食。
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四川川菜汇小吃培训面向社会招生（成都、晋中、成都、吕梁、成都、成都）四川川菜美食培训汇小吃培训班
联系人：张老师（加微信看现场培训视频及了解多活动内容）
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地址：四川省晋中市成都区汇通北路与使赵解交叉口，小吃培训
乘车路线：
①：在成都南站可以对面乘坐901路成都区使赵公交站下车即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约。
②：凡在晋中市客运站总站下车的学员，下车乘坐3路公交车到使赵下车即到。
③：凡在晋中高铁站下车的学员，高铁晋中站上车205路4站龙湖桥西站下车龙湖桥西站上车3路到使赵站下车即到。（推荐成都南坐车方便）④：凡在成都火车站下车的学员，晋华医院乘坐901路使赵下车即到。
⑤：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
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