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奥尔良腌料秘方常用于鸡翅、鸡腿、整鸡的腌制。今天《舌尖卤味》小编为大众分享奥尔良腌料秘方。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商业秘方，可以添加舌尖卤味师傅微信：xuechuancai 咨询。
奥尔良腌料秘方：
1/2茶匙盐，1/2茶匙百里香
1/2茶匙罗勒，1/2茶匙甘牛至
1/2茶匙芹菜籽盐，1茶匙黑胡椒
1茶匙干芥末，4茶匙红辣椒粉
2茶匙大蒜盐－（大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物）
1茶匙姜粉
扩展资料用奥尔良腌料制做鸡翅的方法：
1.首先，将买来的烤翅用水洗净。
2.然后，将腌料、鸡翅和水按照一定比例在容器中充分搅拌均匀，然后腌制几个小时（在鸡翅上扎几个洞或是划两刀有助于入味）。
3、将鸡翅和腌料放到袋子里进行拍打和揉捏，那样有助于腌料的充分吸收。
4.将腌制好的鸡翅进行烤制，当鸡翅开始出油时，将鸡翅取出刷上点蜂蜜或是本味啉，继续烤制，记得要在中途翻面。
5.最后，将烤好的鸡翅取出，可以吃了。
烤制鸡翅根可用各种方法：
①微波炉微波档高火3-5分钟左右。
②微波炉烧烤档3-5分钟左右。
③烤箱烘烤4-6分钟左右。
④直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以降低,因油炸水分丢失容易造成味偏重，或直接裹上面粉烹炸)。
⑤腌好的鸡翅，直接野外烧烤，较好刷点油以免烤焦。
附：时间谨供参考，具体时间通过自家设备而定。烤制流程中较好翻转鸡翅根一次。
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