四川熟食学王氏卤菜现捞技术多少钱

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-11-07 22:06:49 人气：

四川熟食学王氏卤菜现捞技术成都学王氏卤菜现捞技术鲜卤王氏卤菜现捞是烹饪学上凉食菜品的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。鲜卤王氏卤菜现捞共分为红卤类别、盐焗类别、麻辣类别、泡椒类别、烤鸭类别、酱香类别、五香类别、海鲜类别、凉拌类别等9大类别。它利用腌制、风晒、煮焖或卤制后，经切法处理，简略包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用便利、便于带着，备受人们的爱慕。王氏卤菜现捞教育过程：1、卤制品的商场选料收购技巧2、熟悉秘方中40各种专用香料的识别与商场选料技巧3、卤水制做配方（汤底熬制，料包装备等）和操作方法4、卤水色彩的处理（炒糖色等）5、多种资料卤制的技巧6、卤水的保存、增香等后期处理7、老师教导学员亲自动手操作及作品点评、毕业8、后期电话教导，创业疑问问題解决

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