成都学特色成都清油火锅到哪里好，成都靠谱火锅技

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-11-17 12:31:19 人气：

清油火锅培训，学习正宗火锅技术到宏蜀渝。清油，成都本地也称菜籽油，它以选用当年产的油菜花籽压榨出的食用油脂。成品色泽金黄透亮，富含油菜籽的特殊的香气，一般在烹调食用前先炼熟后食用。清油火锅顾名思义，主要原材料以菜籽油、糍粑辣椒（后注）、成都豆瓣、青花椒、红花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等制做的新派火锅。它犹如当年的鸳鸯火锅一样，在火锅的技术革新与创新上做到了重大的突破。

清油火锅，火锅，麻辣味型。烹制法：熬、煮。清油火锅在选料的时候特别讲究，所用调味品全部为天然原材料，尤其是使用植物油，舍弃香浓的牛油，成品清香，口感自然，食用后不辣肠胃，不油腻，很健康。

实际操作内容:

1、成都火锅的系统讲述；

2、成都火锅原材料的选购；

3、成都火锅食材的预加工；

4、成都火锅加工的基本标准；

5、成都火锅加工的工艺步骤；

6、成都火锅运营定价原则；

7、培训调料及原材料的货源渠道；

8、运营选址与生意技巧,投资分析，运营管理。

清油火锅摆脱了重要的传统火锅原材料“牛油”的束缚，采用了纯环保植物油脂-清油（菜籽油）。正由于那样，才形成了它的卖点：健康饮食，为现时代人环保健康的饮食观念所受青睐。

从清油火锅的兴起开始，便以环保、健康、清爽的特点迅速火爆蔓延开来。而它的流行并非偶然，而是迎合时代的进步，迎合大家饮食健康需求的必然产物，也造就了一批走在市场前端的商业（行业、公司）弄潮儿。