- 培训咨询：028-6245 3800
做为初次涉足餐饮开店的你，倘若不懂得遵循这一套运营规范去开始自己的事业，而是在磕磕碰碰中摸索，无疑会走很多不必要的弯路，反之，你按照这套规范去走，起码你能做出心中有数，毕竟所谓行业规范是经过很多过来人总结和提炼出来的。
在成都火锅培训学习创业前，能把方程式种的五个要素一一肯定下来，那么你的店铺步入成功运营的概率就会提升很多，这套方程式還是玩赚餐饮圈的boss利用自己数年的经验和一些行业的创业老手总结出来的。
具体怎样使用，实际情况一一分析如下：
1、目标顾客
首先需要定位你开的成都火锅店要面向的目标顾客的层。在这种情况下，准顾客的来店目的非常重要。由于只有你肯定好你要服务的目标顾客的层及来店目的之后，才能肯定你的店铺后续的一类别。
另外，还要调查清楚目标顾客层就餐的味道与习惯，由于这是定位你的店铺菜肴的标准的重要参考因素。我们做餐饮，顾客是一要素，你定位到服务什么类型层次的顾客，那么随之而来的口感、档次、装修、服务等有必要与之一一匹配。
2、地理位置
二步，通过你定位服务的目标顾客层，然后调查你的目标顾客居住或者聚集的地方在哪里。去选择你即将创业的位置，这还是我们常说的选址，当让选址考量的因素有很多，但是通过目标顾客来选址这是一个大前提。比如，假如你面向的是上班族，那便是写字楼密集的办公区;要是面向的是家庭，那便是住宅区。如此也能够缩小你选择店铺的范围。
3、菜肴
第三步，便是菜肴的肯定。前面两项大前提明确之后，你再通过目标顾客的消费水平和消费习惯，在此基础上肯定你成都火锅培训学习创业的菜肴的味道、品质、配搭、餐具等的大致规划。
4、价格
第四步，通过目标顾客的层级设定菜肴的价格以及顾客人均消费等。何种价位的菜肴对顾客具有吸引力。顾客人均消费水平越高，菜品的口感、服务质量、就餐环境等就须越好。
5、店铺
第五步，人群、菜肴肯定之后，接下来考虑什么样的店铺装修风格合适，而且为目标顾客层所喜爱。同時，要让顾客从装修上就能看出，你的店铺消费的水平。
切忌，里外不一。比方说：你的火锅店铺从外表看上去是装修，消费是消费，那么吸引来的顾客便是消费顾客，但是顾客进店消费确实平价消费水平，顾客的需求得不到符合，这便是典型的里外不一，顾客二次进入你的店铺消费的可能性，你自己也就可想而知了。
标签：
1455
+1
