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什邡特色学卤菜技术秘料配料超精配搭，相辅相成，缺一不可，其卤味火候足，易消化。川卤现捞颜色均是由火候控制而出，色泽自然、健康，是市场上的川卤现捞主流，万家的宠爱。学卤菜技术内容：1、鲜卤现捞的基本知识，加工用具的配置；2、多种香料的认识，配比；3、加工原材料的选用与初加工，卤汤的调制与保管；4、卤水制做、调色调味、火候把握、各种颜色的调制方法；5、荤素卤品加工的全程工艺，卤品加工的注意事项；6、不同食材的卤制时间；7、卤制品加工用具，原料，多种调料的采购渠道等。8、现捞卤菜的日常注意事项;9、卤水的保养问題。
辣卤培训机构,学专业技术,学技术哪家好，哪里比较好?什邡川菜汇绝味学卤菜技术采用民间传统制做工艺，做到的鸭脖色香味美，清香清口，鸭脖肉层次分明，吃后将骨肉嚼碎唇齿生香，回味无穷，奇特的香味会使你产生一种不可抵挡的瘾欲。不论是炎热的夏季還是寒冷的冬天，顾客们都可来上几根鸭脖，鸭头等配上主食和啤酒，啃着香味浓郁的鸭脖，鸭头立刻胃口大开，让你拥有多种多样的美餐，另外鸭脖还是一种休闲食品，无聊外出的时候打包几根鸭脖边玩边吃，真是乐趣无穷！
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