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灌汤包，是一种汉族特色小吃。制做原材料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。产地德阳。灌汤包形式美观，内容精致别致，肉馅与鲜汤同居一室。吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列更好位，肉馅次之，面皮次次之。
培训课程安排1.老师现场演示2.学员操作练习3.创业所需设备介绍4.实习操作5.老师纠正，老师考核作品6.介绍怎样开店，盈利分析7.老师教采购原料，挑选调味品，创业所需设备。
实践操作内容1.灌汤包的系统讲述;2.灌汤包原材料的选购;3.灌汤包食材的预加工;4.灌汤包制做的基本标准;5.灌汤包制做的制做步骤;6.灌汤包运营定价原则;7.培训调料及原材料的货源渠道;8.运营选址与生意技巧,投资分析，运营管理。
【灌汤包培训内容】1、食材明细中筋面粉、猪肉末、汤底、味精、鸡精、姜末、盐、白糖、生抽、老抽、香油、清水。2、面皮制做学习(简述过程)将适量面粉倒入面盆中，倒入适量温水，和成絮状，继续加温水。反复几次后，直至面团干湿正好，盆光、手光、面光。盖上湿布进行殇面，继续和面反复几次，至面团非常光滑有筋度。3、肉馅制做学习(简述过程)倒入肉馅、姜末、盐、白糖、鸡精、味精、生抽、老抽、香油，至肉馅和佐料完全混合。加入汤底，不断的搅拌，直至馅料和汤底完全融合，馅料膨胀但凝合。
德阳川菜汇食品开发有限企业是一家集多种特色小吃学习、餐饮技术开发、餐饮做法培训学习学校，成立于2009年，自成立至今，坚持严谨教学，而且聘请四川湘菜大师【刘良山老师】担任行政总厨兼校长，企业上百种小吃技术诸多項目都由校长亲自教学，倾囊相授，细心教学！秉承服务至上，客户的苹果理念成功培养了各类餐饮技术人才，遭到了广dx员的相同认可。因此学餐饮技术，我们一直以口碑做宣传，指点学员，并带来无限期的技术咨询和升级；让您不花一分冤枉钱！
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