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油条属大家小吃产品，由小麦粉、鸡蛋、水、无铝油条膨松剂等经过发酵后，放入度油条机中炸制而成。
蜀名厨油条技术通过现代粉体工程和生物技术结合开发而成，油条不含任何违禁成分，无明矾，无臭粉等有害健康物质。采用低温发酵技术进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究，根据酵母前期处理技术研究了物化方法前期处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用，为制做无铝油条产品质量带来了理论信息和实践依据。为冷冻面团深加工技术的进一步推广和规模化及产业化打下了良好的基础。其成分不仅不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨大、品质改良的效果，和制简易，一次性半小时和面即可，工业化生产工艺。
【实操指导】
1、早餐早点浸泡的系统性制做步骤；
2、大豆浸泡所需配料的选购；
3、实操面点材料的预加工：面粉、发酵粉、调味料等配制；
4、油条做法及实操肯定；
5、油炸手法和多种早点的调制以及蒸制火候的掌握；
6、豆浆油条加工的基本工艺实操；
开店者早点包子豆浆油条培训课程，学习品种多种多样多样，具体包括：华蓥小笼包、无矾油条、特色炸油饼、蒸饺、现磨豆浆、豆腐脑、奇香卤蛋、千里香馄饨、紫菜蛋花汤、广式粥等种类。
学习期间，学员都会亲手学习做包子馅、和面、发酵、成型、包包子;和油条面、炸油条;亲手泡豆子、煮豆子做现磨豆浆。每一个品种每一个步骤，都会扎扎实实的培训学习。让大众踏实的掌握包子馒头豆浆油条这个课程的所有技术秘方和制做手法等诀窍，能亲手做到好吃又好看的早餐包子来。
华蓥蜀名厨餐饮做法培训是一家以学习小吃技术、食品技术研制、餐饮項目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮进步公司，以倡导传统与时尚，可口与健康的饮食新文化为己任，秉承诚信更好、创新管理、靠谱服务、务实的运营理念，专心着眼于食品技术、饮食文化的传播与推广。
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